2017.7.4 更新：最新发布的 Linux Mint 18.2 （Sonya） 已经有所改进，设置字体会正确应用到菜单，不再需要 Font Manager 了。

—————————————————————————————————————— 本文描述的方法适用于 Linux Mint 18.1。

在 Linux Mint 的控制面板/语言设置中安装简体中文支持后，系统字体会变成楷体，很不好看。即使在字体设置里全部改为文泉驿，开始菜单和终端的字体仍然顽强地保持为楷体。

一开始找到 这里 的解决方法，但是要编辑太多配置，不喜欢。

后来又找到 这篇文章 的描述，经测试可行。记录如下：

首先安装并运行 Gnome 字体管理程序：

sudo apt install -y font-manager
sudo font-manager

Font Manager 是个 Gnome 程序，首次启动需要一些时间来扫描系统字体。完毕后，在右边列表将所有以 AR PL 开头的字体禁用（如下图）：

重新启动系统，默认字体就回来了。